Grüner Spargel mit Kräuter-Zwiebel Eierspeise

Name: Grüner Spargel mit Kräuter-Zwiebel Eierspeise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 750 g grüner Spargel; 1 Prise Jodsalz; 1 TL Zucker; 50 ml Obers; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 6 Eier; 1 rote Zwiebel; 2 EL Butter; 300 g roher Schinken in Scheiben

Grüner Spargel mit Kräuter-Zwiebel Eierspeise - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
3 People

Dient

Zutaten

750 g grüner Spargel
1 Prise Jodsalz
1 TL Zucker
50 ml Obers
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
6 Eier
1 rote Zwiebel
2 EL Butter
300 g roher Schinken in Scheiben

Kochmethoden

750 g Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten garen. In einem Sieb abgießen, kurz kalt abschrecken, abtropfen lassen.
50 ml Obers erhitzen und KNORR Bouillon PUR Gemüse schmelzen, abkühlen. Mit 6 Eiern verquirlen. Zwiebel schälen, klein würfeln, 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten. Eier zugießen und unter Rühren stocken lassen.
Spargel auf Teller verteilen. Mit Schinken und Eierspeise anrichten.