Gerösteter weißer Spargel

Name: Gerösteter weißer Spargel
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg weißer Spargel; 1 EL Olivenöl; 1 Msp. Jodsalz; 1 Prise Kristallzucker; 400 g festkochende Kartoffeln; 50 g junger Spinat; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 125 g Butter; 1 EL geröstete Pinienkerne

Gerösteter weißer Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
2

Portionen

Zutaten

1 kg weißer Spargel
1 EL Olivenöl
1 Msp. Jodsalz
1 Prise Kristallzucker
400 g festkochende Kartoffeln
50 g junger Spinat
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
125 g Butter
1 EL geröstete Pinienkerne

Zubereitung

Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden. Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Zucker bestreuen. Spargel im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten rösten. Dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser auf dem Backofenboden stellen. Zwischendurch einmal wenden.
Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise nach Packungsangabe zubereiten.
Spargel mit Spinat auf Teller anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen. Mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln servieren.