Gemüse-Couscous mit Nüssen und Petersilie

Name: Gemüse-Couscous mit Nüssen und Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 1 Tasse Couscous (250 g); 50 g Walnüsse; 1/2 Stk. roter Paprika; 1/2 Stk. gelber Paprika; 1 mittelgroße Zucchini; 1 EL Petersilie (gehackt); 2 EL Butter; Jodsalz; Pfeffer

Gemüse-Couscous mit Nüssen und Petersilie - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

5 Min

Kochzeit
10 Min

Vorbereitungszeit
3

Portionen

Zutaten

1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
1 Tasse Couscous (250 g)
50 g Walnüsse
1/2 Stk. roter Paprika
1/2 Stk. gelber Paprika
1 mittelgroße Zucchini
1 EL Petersilie (gehackt)
2 EL Butter
Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung

Ca. 300 ml Wasser aufkochen, Knorr Goldaugen Bouillon Würfel darin auflösen. Couscous unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Mischung vom Herd nehmen und zugedeckt 4 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Nüsse grob hacken. Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit der Zucchini in aufgeschäumter Butter gut anbraten. Nüsse einrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen
Couscous mit einer Gabel auflockern, Gemüse und Petersilie unterrühren. Gemüse-Couscous eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.