Gemüse-Auflauf mit Nusskruste

Name: Gemüse-Auflauf mit Nusskruste
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kartoffeln speckig; 2 Karotten; 500 g Hokkaido Kürbis; 2 Pastinaken; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 100 g Emmentaler; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); Pfeffer; Muskatnuss; 100 g Haselnusskerne; 50 g Semmelbrösel; 30 g Margarine

Gemüse-Auflauf mit Nusskruste - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

400 g Kartoffeln speckig
2 Karotten
500 g Hokkaido Kürbis
2 Pastinaken
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
100 g Emmentaler
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Pfeffer
Muskatnuss
100 g Haselnusskerne
50 g Semmelbrösel
30 g Margarine

Kochmethoden

Kartoffeln, Karotten und Pastinaken schälen, waschen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kürbis entkernen, erst in Spalten und dann in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
400 ml Wasser aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten vorkochen. Mit einem Schaumlöffel herausheben. Karotten in der Bouillon ca. 8 Minuten kochen und herausheben. Dann Pastinaken und Kürbis in der Bouillon ca. 3 Minuten vorgaren. Herausheben und mit übrigem vorgegartem Gemüse in einer Auflaufform mischen.
Käse reiben. Restliche Bouillon aufkochen. Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) einrühren. 40 g Käse darin unter Rühren schmelzen. Sauce mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nüsse hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und 2 EL Margarine mischen. Sauce über das Gemüse gießen. Nussmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.