Erdäpfel-Tomatensuppe mit Speck

Name: Erdäpfel-Tomatensuppe mit Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Bauchspeck; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g Erdäpfel speckig; 1/2 TL gerebelter Majoran; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 250 g Tomaten

Erdäpfel-Tomatensuppe mit Speck - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

150 g Bauchspeck
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Erdäpfel speckig
1/2 TL gerebelter Majoran
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
250 g Tomaten

Zubereitung

150 g Speck würfeln, braten und herausnehmen. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und im Speckfett anbraten. 500 g Erdäpfel waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zum Zwiebelgemisch geben und mitbraten. Mit 1/2 TL Majoran würzen.
Mit 1 l Wasser aufgießen und 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen. 250 g Tomaten kreuzweise einschneiden mit kochendem Wasser übergießen, nach 30 Sek. kalt abschrecken, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Tomaten in die Suppe geben und 2 Min. mitkochen.