Erdäpfel-Waldpilzsuppe mit Champignonspießen

Name: Erdäpfel-Waldpilzsuppe mit Champignonspießen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Erdäpfel; Jodsalz; 2 Beutel KNORR Kaiser Teller Waldpilzsuppe mit Crème fraîche; Muskatnuss; 200 g Champignons; 4 Holzspieße; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; Thymian; Pfeffer; 125 g Sauerrahm; 1 EL dunkler Balsamicoessig

Erdäpfel-Waldpilzsuppe mit Champignonspießen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

300 g Erdäpfel
Jodsalz
2 Beutel KNORR Kaiser Teller Waldpilzsuppe mit Crème fraîche
Muskatnuss
200 g Champignons
4 Holzspieße
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Thymian
Pfeffer
125 g Sauerrahm
1 EL dunkler Balsamicoessig

Zubereitung

300 g Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Abseihen.
1 l Wasser aufkochen und KNORR Kaiser Teller Cremesuppe einrühren, 5 Min. kochen. Erdäpfelwürfel in die Suppe gebe und mit Muskat abschmecken.
Inzwischen 200 g Champignons putzen und auf 4 Holzspieße stecken. Knoblauch schälen, reiben, mit 2 EL Öl, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Champignons damit bestreichen und in einer beschichteten Pfanne rundherum goldgelb braten.
Suppe auf Teller verteilen. 125 g Sauerrahm glatt rühren, auf die Suppe geben, mit 1 EL Balsamico dekorieren und mit den Champignonspießen servieren.