Couscous-Salat mit Rosinen

Name: Couscous-Salat mit Rosinen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter; 150 g Couscous (Instant); 30 g Rosinen; 30 g Mandelkerne (ohne Haut); 250 g Karotten; 1 Stk. rote Paprikaschote; 175 g Salatherzen; 1 Bund Petersilie; 6 EL Olivenöl

Couscous-Salat mit Rosinen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

2 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
150 g Couscous (Instant)
30 g Rosinen
30 g Mandelkerne (ohne Haut)
250 g Karotten
1 Stk. rote Paprikaschote
175 g Salatherzen
1 Bund Petersilie
6 EL Olivenöl

Zubereitung

Couscous und Rosinen in eine Schüssel geben und kochende klare Suppe darüber gießen. Zugedeckt ziehen lassen.
Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. Karotte waschen, schälen und grob raspeln. Paprika waschen, putzen und würfeln. Salatherzen putzen, waschen, trocken schütteln und in breite Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Salatkrönung 7 Kräuter mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit Mandeln, Karotten, Paprika, Römersalat und Dressing mischen. Mit Petersilie bestreuen.