Champignon Spinat Stroganoff

Name: Champignon Spinat Stroganoff
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Basmati- Wildreismischung; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 roter Paprika; 600 g Champignons; 200 g junger Spinat; 2 EL Olivenöl; 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 200 g Sauerrahm 15% Fett; 2 TL Zitronensaft; Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

Champignon Spinat Stroganoff - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

250 g Basmati- Wildreismischung
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 roter Paprika
600 g Champignons
200 g junger Spinat
2 EL Olivenöl
2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
200 g Sauerrahm 15% Fett
2 TL Zitronensaft
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl glasig dünsten. Champignons, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 3 - 4 Minuten braten. 200 ml Wasser aufgießen und Knorr Gemüse Bouquet unterrühren.
2 Minuten aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Sauerrahm und Spinat untermischen. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Petersilie untermischen. Reis dazu servieren.