Butternusskürbis Linsen One Pot

Name: Butternusskürbis Linsen One Pot
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 600 g Butternusskürbis; 60 g junger Spinat; 1 Dose braune Linsen 425 ml (abgetropft 265 g); 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Paradeismark; 1 TL Italienische Kräutermischung; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse

Butternusskürbis Linsen One Pot - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Butternusskürbis
60 g junger Spinat
1 Dose braune Linsen 425 ml (abgetropft 265 g)
1 EL Pflanzenöl
1 EL Paradeismark
1 TL Italienische Kräutermischung
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Kürbis schälen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Linsen in ein Sieb abgießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten glasig dünsten. Paradeismark und Kräuter hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Butternusskürbis, Linsen, Tomaten, 300 ml Wasser und Knorr Bouillon Pur Gemüse hinzufügen und einige Minuten aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Butternusskürbis weich ist. Spinat hinzufügen und vom Herd nehmen.