Bunter Couscous Salat

Name: Bunter Couscous Salat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Couscous; 3 EL Olivenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 Bund frische Petersilie; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Gurke; 2 Tomaten; 1 Zitrone

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10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

200 g Couscous
3 EL Olivenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 Bund frische Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
1 Gurke
2 Tomaten
1 Zitrone

Zubereitung

Couscous in 1 EL Öl 5 Min. bei geringer Hitze rösten. 500 ml Wasser zufügen und KNORR Bouillon Pur darin auflösen. Zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, zudecken und 10 Min. ziehen lassen, abkühlen.
Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen und würfeln, Tomaten würfeln, Zitrone auspressen, Saft mit dem restlichen Öl mischen.
Abgekühlten Couscous mit Gemüse mischen und die Öl-Zitronenmarinade unterrühren.