Knorr - Buchweizennudel Pfanne mit Gemüse

Buchweizennudel Pfanne mit Gemüse

Buchweizennudel Pfanne mit Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

  • 10 Min

    Kochzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitungszeit

  • 4 People

    Dient

Zutaten

  • 200 g Blattspinat
  • 1 Pak Choi
  • 150 g Maitake Pilze (ersatzweise Shiitake Pilze)
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stk. Ingwer
  • 300 g Buchweizennudeln
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • Koriandergrün zum Garnieren

Kochmethoden

  1. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Pak Choi putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.

  2. Buchweizennudeln nach Packungsangabe kochen.

  3. Eier mit Salz in einer Schüssel verrühren. Etwas Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen und das Ei unter Rühren braten, herausnehmen.

  4. Restliches Öl in die Pfanne oder Wok geben. Pak Choi zugeben und kurz anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitbraten. Pilze und Frühlingszwiebelringe, bis auf ein paar zum Garnieren, zugeben und braten. Spinat zum Schluss zugeben und zusammenfallen lassen.

  5. Knorr Bouillon Pur Gemüse in einer Schüssel mit 2 EL heißem Wasser verrühren. Sesamöl, Honig und Limettensaft unterrühren. Bouillon mit den abgetropften Nudeln zum Gemüse in die Pfanne geben und gut durchschwenken.

  6. In Schüsseln anrichten und mit Ei und restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit gehacktem Koriander bestreuen.

Nährwerte

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 495.0 kcal
Protein (g) 14.0 g
Carbohydrates (g) 59.0 g
Sugar (g) 8.1 g
Fat (g) 20.0 g
Fibre (g) 12.0 g

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