Broccolisuppe

Name: Broccolisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Erdäpfel; 500 g frischer Broccoli (oder 450 g tiefgekühlter); 1 EL Pflanzenöl; 2 EL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 200 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); geriebene Muskatnuss; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Aus frischem Broccoli, Erdäpfel und Zwiebeln lässt sich dieses köstliche Broccolisuppe zubereiten. Ein beliebtes Rezept für Groß und Klein.

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

1 Zwiebel
300 g Erdäpfel
500 g frischer Broccoli (oder 450 g tiefgekühlter)
1 EL Pflanzenöl
2 EL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
200 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
1 EL Zitronensaft

Kochmethoden

Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Broccoliröschen vom Strunk abschneiden und waschen.
Zwiebeln im heißen Öl dünsten. 800 ml Wasser zugießen, Knorr Gemüse Bouillon, Kartoffeln und Broccoli zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
Broccolisuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kochcreme unterrühren. Mit Muskat, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.