Bananenknödel mit Ananasragout und Vanilleeis

Name: Bananenknödel mit Ananasragout und Vanilleeis
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Banane; 1/2 ausgepresste Zitrone; 50 g weiße Schokolade; 1 Beutel KNORR Kartoffelteig; 1 Ei; 4 Minzeblätter; 1 Dose Kompott-Ananasscheiben (Abtropfgewicht 350 g); 20 g Maizena Maisstärke; 200 ml Ananassaft; 80 g Kokosflocken; 4 Kugeln Vanilleeis

40 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 Banane
1/2 ausgepresste Zitrone
50 g weiße Schokolade
1 Beutel KNORR Kartoffelteig
1 Ei
4 Minzeblätter
1 Dose Kompott-Ananasscheiben (Abtropfgewicht 350 g)
20 g Maizena Maisstärke
200 ml Ananassaft
80 g Kokosflocken
4 Kugeln Vanilleeis

Zubereitung

Banane in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, Schokolade grob reiben und mit der Banane vermischen.
KNORR Kartoffelteig laut Packungsanweisung zubereiten. In 8 gleiche Teile teilen, mit der Bananen-Schokomasse füllen und mit feuchten Händen Knödel formen. Wasser zum Kochen bringen und Knödel 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Minze in Streifen schneiden. Ananas in ein Sieb schütten und den Saft auffangen. Ananas in Stücke schneiden und mit Ananassaft und 100 ml vom Kompott-Ananassaft aufkochen. MAIZENA Maisstärke in 3 EL Kompottsaft auflösen und einrühren. Nochmals aufkochen, überkühlen lassen und die Minze einrühren.
Knödel aus dem Wasser nehmen, in Kokosflocken wälzen und mit dem Ananasragout und je einer Kugel Vanilleeis anrichten.