Avocado-Gazpacho mit Garnelen

500 g passierte Tomaten in einen Mixbecher füllen. 2 Avocados schälen, entkernen, eine halbe Avocado in Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft einreiben. Die restlichen 1 1/2 Avocados in Würfel schneiden. Paprika würfeln, Knoblauch fein hacken.

Avocadowürfel, Paprika, Knoblauch, 2 EL Olivenöl zu den Tomaten geben. KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter mit 2 EL Zitronensaft und 2 EL Wasser verrühren, einrühren. Mit dem Mixstab pürieren.

100 g Garnelen mit Salz, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl marinieren. Gazpacho in Gläser füllen und mit Avocadospalten, Garnelen und Basilikumblättern garnieren.