Črna rižota s sipo

Črna rižota s sipo

Okusna in hitro pripravljena rižota malce drugače

  • 20 mins

    čas kuhanja

  • povprečen

    zahtevnost

  • 10 mins

    čas priprave

  • 4 osebe

    služi

Sestavine

  • 160 g riža
  • 120 g sveže sipe
  • 2 lončka Knorr zelenjavne jušne osnove
  • belo vino
  • 70 g belega pora
  • sol, poper
  • 2 dl mleka
  • 60 g sira maskarpone
  • 150 ml oljčnega olja
  • želatina list

Navodila za kuhanje

  1. Na oljčnem olju prepražimo drobno narezan por, dodamo na kocke narezano sipo in pražimo par minut ter zalivamo z belim vinom. Dodamo riž, prepražimo, dodamo še črnilo in počasi zalivamo z jušno osnovo. Kuhamo na šibkem ognju, da se riž zmehča.Olje, mleko in maskarpone segrejemo, dodamo namočeno želatino, solimo in popramo. Vlijemo v tlačno bombico, pretresemo in držimo na toplem. Dekoriramo z opečenimi lovkami in oljčno peno. Oljčno peno lahko pripravimo tudi tako, da jo v visoki posodi spenimo s paličnim mešalnikom ali metlicami in jo na rižoto dodamo z žlico.

Podobni recepti

Oglejte si vse recepte