Skip to:

Pomarančna torta z jogurtom in maskarponejem
-
60 mins
čas kuhanja
-
zahteven
zahtevnost
-
40 mins
čas priprave
-
null osebe
služi
Sestavine
- model premera 30cm/ 28 cm
Biskvit:
- 50 g margarine
- 3 jajca
- 150 g sladkorja
- 100 g moke
- 3 jedilne žlice vode
- 1/2 zavitka pecilnega praška
Krhko testo:
- 100 g margarine
- 150 g moke
- 40 g sladkorja
- 1 beljak
- ščepec soli
Krema:
- 7 pomaranč
- 8 listov želatine
- 125 g sladkorja v prahu
- 300 g jogurta
- 300 g sir maskarpone
- 4 jedilne žlice sadnega likerja ali maraskina
- 6 dl pomarančnega soka
- 2,5 dl sladke smetane
- 90 g pomarančne ali marelične marmelade
- 3 liste želatine za preliv
Dekoracija:
- 250 ml sladke smetane
Navodila za kuhanje
-
Sestavine za krhko testo na hitro zgnetemo in damo za 30 minut v hladilnik. Testo razvaljamo v krog premera modela za torto. Položimo v tortni model in pečemo pri 180°C, 10 minut. Med peko pripravimo biskvitno testo. Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg. Rumenjake in vodo stepemo, primešamo raztopljeno margarino in moko, v katero smo zamešali pecilni prašek. Dodamo še polovico snega in narahlo zmešamo. Dodamo še preostali sneg in premešamo. Stresemo v pripravljen pomaščen tortni model in pečemo 20 minut pri 180°C. Ohladimo in prerežemo na pol.
-
Liste želatine namočimo v mrzli vodi. Pomaranče olupimo, odstranimo notranjo belo kožico in narežemo na rezine. Gladko razmešamo maskarpone, liker, sladkor in jogurt. Smetano stepemo. Namočeno želatino ožamemo in razpustimo z 1 dl pomarančnega soka v mikrovalovki oz. nad soparo. Vlijemo v 2 dl pomarančnega soka in premešamo. Dodamo k jogurtovi mešanici, narahlo primešamo stepeno smetano.
-
Krhko testo položimo v tortni model, premažemo s segreto marmelado, nanjo pa položimo en del biskvita, obložimo z rezinami pomaranč in prelijemo s kremo. Približno 1,5 dl kreme pustimo za zadnjo plast. Na kremo položimo drugi del biskvita, ki ga pokapamo s pomarančnim sokom. In prelijemo s preostankom kreme, poravnamo ter postavimo za najmanj dve uri v hladilnik.
-
Želatino namočimo, razpustimo in razmešamo v 3 dl pomarančnega soka. Zgornjo plast obložimo s preostankom pomaranč in prelijemo s pripravljenim prelivom. Postavimo še za eno uro v hladilnik. Torto vzamemo iz hladilnika in okrasimo s stepeno sladko smetano.