Pomarančna torta z jogurtom in maskarponejem

Pomarančna torta z jogurtom in maskarponejem

Sveža sladica, ki bo zadovoljila tudi najzahtevnejše okuse
	    
  • 60 mins

    čas kuhanja

  • zahteven

    zahtevnost

  • 40 mins

    čas priprave

  • null osebe

    služi

  • model premera 30cm/ 28 cm

Biskvit:

  • 50 g margarine
  • 3 jajca
  • 150 g sladkorja
  • 100 g moke
  • 3 jedilne žlice vode
  • 1/2 zavitka pecilnega praška

Krhko testo:

  • 100 g margarine
  • 150 g moke
  • 40 g sladkorja
  • 1 beljak
  • ščepec soli

Krema:

  • 7 pomaranč
  • 8 listov želatine
  • 125 g sladkorja v prahu
  • 300 g jogurta
  • 300 g sir maskarpone
  • 4 jedilne žlice sadnega likerja ali maraskina
  • 6 dl pomarančnega soka
  • 2,5 dl sladke smetane
  • 90 g pomarančne ali marelične marmelade
  • 3 liste želatine za preliv

Dekoracija:

  • 250 ml sladke smetane

  1. Sestavine za krhko testo na hitro zgnetemo in damo za 30 minut v hladilnik. Testo razvaljamo v krog premera modela za torto. Položimo v tortni model in pečemo pri 180°C, 10 minut. Med peko pripravimo biskvitno testo. Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg. Rumenjake in vodo stepemo, primešamo raztopljeno margarino in moko, v katero smo zamešali pecilni prašek. Dodamo še polovico snega in narahlo zmešamo. Dodamo še preostali sneg in premešamo. Stresemo v pripravljen pomaščen tortni model in pečemo 20 minut pri 180°C. Ohladimo in prerežemo na pol.

  2. Liste želatine namočimo v mrzli vodi. Pomaranče olupimo, odstranimo notranjo belo kožico in narežemo na rezine. Gladko razmešamo maskarpone, liker, sladkor in jogurt. Smetano stepemo. Namočeno želatino ožamemo in razpustimo z 1 dl pomarančnega soka v mikrovalovki oz. nad soparo. Vlijemo v 2 dl pomarančnega soka in premešamo. Dodamo k jogurtovi mešanici, narahlo primešamo stepeno smetano.

  3. Krhko testo položimo v tortni model, premažemo s segreto marmelado, nanjo pa položimo en del biskvita, obložimo z rezinami pomaranč in prelijemo s kremo. Približno 1,5 dl kreme pustimo za zadnjo plast. Na kremo položimo drugi del biskvita, ki ga pokapamo s pomarančnim sokom. In prelijemo s preostankom kreme, poravnamo ter postavimo za najmanj dve uri v hladilnik.

  4. Želatino namočimo, razpustimo in razmešamo v 3 dl pomarančnega soka. Zgornjo plast obložimo s preostankom pomaranč in prelijemo s pripravljenim prelivom. Postavimo še za eno uro v hladilnik. Torto vzamemo iz hladilnika in okrasimo s stepeno sladko smetano.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Nasvet za majhno, a veliko razliko

	    

Podobni recepti