Ålandsk fiskepande

Ålandsk fiskepande

Det rustikke ålandske køkken er kendt for sin enkelthed, og der arbejdes generelt med nogle få, udvalgte råvarer.
  • 30 MINS

    Tilberedningstid

  • 10 MINS

    Forberedelsestid

  • 5 People

    Tjener

Ingredients

  • 650 g filet af hvid fisk (f.eks. sandart eller pighvar)
  • 350 g kartofler, skrællet
  • 100 g løg, finthakket

Hvid sauce

  • 5 dl vand
  • 150 ml piskefløde 38%
  • 1 terning Knorr Fiskebouillon opløst i lidt vand
  • Lidt Maizena jævning
  • 10 g peberrod
  • 100 g æble, revet
  • 1 tsk eddike
  • salt og peber

Cooking instructions

  1. Skær fisken i mindre stykker. Kog kartoflerne, og lad dem køle af. Skær dem i mindre stykker.

  2. Hvid sauce: Rør vand, piskefløde og bouillon sammen. Pisk jævning i, og bliv ved med at piske omhyggeligt. Lad saucen stå i 5 min.

  3. Tilsæt eddike, æble og peberrod. Smag til med salt og peber.

  4. Læg fisk, kartofler og løg i en form og hæld saucen over. Herefter bages den i ovnen ved 175°C i 20-30 min.

Nutritional values

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 142.61 kcal
Protein (g) 1.93 g
Carbohydrates (g) 10.03 g
Sugar (g) 1.31 g
Fibre (g) 10.87 g