Vegetarische Paella

Name: Vegetarische Paella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 kleine grüne Peperoni; 1 kleine rote Peperoni; 100 g Rüebli; 85 g Brokkoli; 150 g Tomaten; 3 EL Pflanzenöl; 250 g Paella Reis; 150 ml trockener Weisswein (optional); 1 Würfel KNORR Gemüsebouillon

Vegetarische Paella - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

20 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

150 g Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kleine grüne Peperoni
1 kleine rote Peperoni
100 g Rüebli
85 g Brokkoli
150 g Tomaten
3 EL Pflanzenöl
250 g Paella Reis
150 ml trockener Weisswein (optional)
1 Würfel KNORR Gemüsebouillon

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Peperoni entkernen und in Stücke schneiden. Rüebli schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Tomaten waschen und würfeln.
Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Rüebli in einer Pfanne im heissen Öl anbraten. Brokkoli zufügen und kurz mit anbraten.
Tomaten und Reis zufügen. Mit Weisswein ablöschen und ein paar Minuten einkochen lassen.
Knorr Gemüsebouillon Würfel in 500 ml heisses Wasser einrühren. Bouillon in die Pfanne giessen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Bei Bedarf Wasser zufügen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	407.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.0 g
Kohlenhydrate (g)	57.0 g
davon Zucker (g)	7.7 g
Eiweiss (g)	7.6 g
Ballaststoffe (g)	5.4 g
Salz (g)	1.4 g