Knorr - Vegane Gemüse Lasagne

Vegane Gemüse Lasagne

Vegane Gemüse Lasagne - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 250 g Champignons
  • 250 g Brokkoli
  • 200 g Zucchetti
  • 200 g Blattspinat
  • 200 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 Gemüsezwiebel (ca. 200 g)
  • 4 TL KNORR 100% natürliche Zutaten Gemüsebouillon Pulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 40 g Speisestärke
  • 9 Lasagneplatten

  1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Zucchetti waschen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

  2. 1 l Wasser in einem Topf aufkochen, Knorr Gemüsebouillon unterrühren, Brokkoli und Spinat zufügen und ca. 7 Minuten garen. In ein Sieb abgiessen, dabei den Gemüsefond auffangen.

  3. Zwiebel in einer Pfanne im heissen Olivenöl glasig dünsten, Zucchetti und Champignons zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten anbraten. Spinat, Brokkoli und Erbsen zufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit Pfeffer abschmecken.

  4. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren. Gemüsefond in einen Topf giessen, aufkochen und angerührte Speisestärke mit einem Schneebesen unter Rühren einrühren. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen, abschmecken.

  5. Etwas Sauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Abwechselnd Lasagneplatten, Gemüse und Sauce einschichten, mit einer Schicht Sauce enden.

  6. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 165 °C) 25-30 Minuten backen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 377.0 kcal
Fett (g) 8.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.3 g
Kohlenhydrate (g) 53.0 g
davon Zucker (g) 5.9 g
Eiweiss (g) 16.0 g
Ballaststoffe (g) 9.3 g
Salz (g) 2.2 g

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