Steinpilz-Tofu-Ragout mit Rüebli

500 g Tofu und 200 g Pilze in ca. 1 ½ cm grosse Würfel, 500 g Rüebli schräg in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, 2 Schalotten fein hacken.

2 TL Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Tofu und Pilze portionsweise ca. 2 Min. braten, mit Salz und wenig Pfeffer würzen, herausnehmen.

1 TL Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Schalotten andämpfen, Rüebli kurz mitdämpfen.

Knorr Suprême Steinpilz Sauce mit 3½ dl Wasser und 0,5 dl Rahm verrühren, dazugiessen, aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. köcheln.

1 Bund Peterli fein schneiden, mit Tofu und Pilzen beigeben, nur noch heiss werden lassen.