Name: Süsskartoffel-schwarze Bohnen Shepherd’s Pie
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Süsskartoffeln; 3/4 TL Jodsalz; 80 g rote Zwiebel; 250 g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 400 g orange Tomaten (ersatzweise rote); 1 EL Pflanzenöl; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 265 g braune Linsen (aus der Dose); 250 g schwarze Bohnen (aus der Dose); 70 g Tomatenpüree; 2 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei

600 g Süsskartoffeln
3/4 TL Jodsalz
80 g rote Zwiebel
250 g Champignons
2 Knoblauchzehen
400 g orange Tomaten (ersatzweise rote)
1 EL Pflanzenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
265 g braune Linsen (aus der Dose)
250 g schwarze Bohnen (aus der Dose)
70 g Tomatenpüree
2 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei

Backofen auf 175 °C (Umluft: 150 °C) vorheizen.
Süsskartoffeln schälen, in 2 cm breite Würfel schneiden und in kochendem Wasser 25-30 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgiessen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Geschmack mit 1/4 TL Salz würzen und beiseitestellen.
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten wachen und würfeln.
Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne im heissen Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie anfangen Farbe anzunehmen. Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzugeben und ca. 1 Minute mitbraten.
Linsen und schwarze Bohnen, Tomaten, Tomatenpüree und Knorr Gemüse Bouillon zufügen und alles vermischen. Mit Salz abschmecken. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Bohnenmischung in eine Auflaufform geben und mit dem Süsskartoffelpüree bedecken. Im vorgeheizten Backofen in 30-35 Minuten goldbraun überbacken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	434.0 kcal
Fett (g)	6.2 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.1 g
Kohlenhydrate (g)	67.0 g
davon Zucker (g)	13.0 g
Eiweiss (g)	19.0 g
Ballaststoffe (g)	13.0 g
Salz (g)	2.1 g