Spinat Suppe mit Brokkoli

Name: Spinat Suppe mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 90 g Zwiebeln; 110 g Knollensellerie; 2 Knoblauchzehen; 150 g Spinat (ersatzweise 120 g tiefgekühlter Spinat); 300 g Brokkoli; 100 g Pastinaken; 60 g Kartoffeln; 3 EL Pflanzenöl; 2 Zweige frischer Thymian; 4 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei; 3/4 TL Jodsalz; Pfeffer

Spinat Suppe mit Brokkoli - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

40 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

90 g Zwiebeln
110 g Knollensellerie
2 Knoblauchzehen
150 g Spinat (ersatzweise 120 g tiefgekühlter Spinat)
300 g Brokkoli
100 g Pastinaken
60 g Kartoffeln
3 EL Pflanzenöl
2 Zweige frischer Thymian
4 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei
3/4 TL Jodsalz
Pfeffer

Gemüse ausser den Brokkoliröschen würfeln. Für die Suppe selbst werden nur die Brokkolistängel benötigt, die Röschen dienen als Garnitur. Brokkoliröschen kleiner schneiden und ganz kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3 EL Öl in einem mittelgrossen Topf erhitzen und das Gemüse zusammen mit dem Thymian 3 Minuten anbraten. 1250 ml Wasser zugeben, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzen Pfeffer würzen.
Spinat Suppe mit Brokkoliröschen garniert servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	164.0 kcal
Fett (g)	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.6 g
Kohlenhydrate (g)	10.0 g
davon Zucker (g)	3.6 g
Eiweiss (g)	4.0 g
Ballaststoffe (g)	4.0 g
Salz (g)	1.1 g