Name: Spargel-Spinat-Tarte
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Weizen Mehl Type 550; 3 EL Olivenöl; 1/2 TL Jodsalz; 500 g grüne Spargeln; 100 g Spinat; 1 Zwiebel; 2 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat; 350 g Ricotta; 2 Eier (Grösse M); 20 g gehackte Baumnüsse; 30 g geriebener Käse; Pfeffer

500 g Weizen Mehl Type 550
3 EL Olivenöl
1/2 TL Jodsalz
500 g grüne Spargeln
100 g Spinat
1 Zwiebel
2 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
350 g Ricotta
2 Eier (Grösse M)
20 g gehackte Baumnüsse
30 g geriebener Käse
Pfeffer

Mehl, 200 ml Wasser, 2 EL Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig 20 Minuten kühl stellen.
Spargeln am unteren Ende schälen, Enden abschneiden und Stangen in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Spargel in etwas Wasser ca. 5 Minuten kochen, abgiessen und beiseitestellen.
Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel in einer Pfanne im restlichen heissen Olivenöl glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Knorr Gemüse-Extrakt würzen.
Ricotta, Spargeln, Spinat, Eier, Baumnüsse und Käse gut mischen. Mit Pfeffer würzen.
Teig in zwei Hälften teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Teigboden den Boden einer gefetteten Quiche- oder Springform (26 cm Durchmesser) auskleiden, dabei einen Rand formen. Füllung darauf verteilen und mit dem zweiten Teigboden abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 35 Minuten backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	535.0 kcal
Fett (g)	21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7.5 g
Kohlenhydrate (g)	65.0 g
davon Zucker (g)	4.8 g
Eiweiss (g)	20.0 g
Ballaststoffe (g)	4.3 g
Salz (g)	1.5 g