Name: Spargelquiche
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Packung, 300 g Quiche- und Tarteteig (aus dem Kühlregal); 1 rote Zwiebel; 500 g grüne Spargeln; 125 g Cherry-Tomaten; 2 EL Margarine; 250 ml Halbrahm (15 % Fett); 1 Töpfli KNORR Bouillon Töpfli Gemüse; 1-2 TL Italienische Kräutermischung; 4 Eier (Grösse M); 100 g geriebener Mozzarella

1 Packung, 300 g Quiche- und Tarteteig (aus dem Kühlregal)
1 rote Zwiebel
500 g grüne Spargeln
125 g Cherry-Tomaten
2 EL Margarine
250 ml Halbrahm (15 % Fett)
1 Töpfli KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
1-2 TL Italienische Kräutermischung
4 Eier (Grösse M)
100 g geriebener Mozzarella

Für die Spargelquiche eine Quiche- oder Springform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Spargeln am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Spargelnstangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten halbieren.
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Spargeln zufügen und 5 Minuten dünsten. In einem Topf Halbrahm erwärmen. Knorr Bouillon Töpfli Gemüse zugeben und glatt rühren. Mit den Kräutern würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eier unterrühren.
Spargeln und Zwiebel auf dem Teig verteilen. Eier-Rahm darübergiessen. Cherrytomaten darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Die Spargelquiche mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 45 Minuten backen. Alufolie herunternehmen und weitere 15 Minuten backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	425.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	15.0 g
Kohlenhydrate (g)	30.0 g
davon Zucker (g)	12.0 g
Eiweiss (g)	13.0 g
Ballaststoffe (g)	2.0 g
Salz (g)	1.3 g