Shakshuka

Zwiebel schälen und fein hacken. Peperoni putzen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.

Zwiebel in einer grossen Bratpfanne im heissen Öl anbraten. Peperoni zugeben und kurz mitbraten. Tomatenstücke und Knorr 100% natürliche Zutaten Gemüsebouillon Pulver und Zucker zugeben und aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen abgiessen, zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. Spinat waschen, zugeben und untermischen.

2 Mulden in die Tomatensauce drücken. Eier einzeln aufschlagen und jeweils 1 Ei in eine Mulde geben. Das Eiweiss vorsichtig etwas in die Sauce rühren, das Eigelb sollte nicht verletzt werden. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen und servieren.