Schnelle Käsespätzli

Spinat auftauen lassen. Spätzli Nudeln nach Packungsangabe kochen. In den letzten 5 Minuten den Spinat zufügen und mitkochen.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln in einer Bratpfanne im heissen Rapsöl goldgelb anbraten. Pfanne vom Herd nehmen. 150 ml Wasser zufügen und mit Knorr Gemüsebouillon, Salz und etwas Pfeffer würzen.

Abgetropfte Spätzli in eine Auflaufform geben. Zwiebelsud darüber verteilen und gut mit den Spätzli mischen. Die Hälfte des Käses unter die Spätzli mischen, restlichen Käse darüberstreuen.

Käsespätzli im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 5-7 Minuten überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt und sich leicht bräunt.