Knorr - Rehrücken mit Haselnusskruste auf Rahm-Wirz

Rehrücken mit Haselnusskruste auf Rahm-Wirz

Rehrücken mit Haselnusskruste auf Rahm-Wirz - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 45 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 80 g Butter
  • 1 EL Honig
  • 80 g gemahlene Haselnüsse
  • KNORR Aromat Streuwürze
  • 1 Stück (ca. 600 g) ausgelöstes Rehrückenfilet ohne Haut und Sehnen
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 150 g Wirzblätter, in Streifen geschnitten
  • 1.5 dl Halbrahm
  • Muskat
  • 1-2 EL KNORR Sauce Rahm
  • 1 Beutel KNORR Suprême Steinpilz Sauce

  1. 80 g Butter schaumig schlagen. Zuerst 1 EL Honig, dann 80 g gemahlene Haselnüsse unterrühren. Mit Knorr Aromat würzen.

  2. Rehrücken trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL heissem Öl rundum scharf anbraten. Für ca. 10 Minuten in den 160 °C (Umluft: 140 °C) heissen Ofen geben.

  3. 150 g Wirzstreifen im restlichen Öl andünsten. 1,5 dl Halbrahm dazugiessen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 1-2 EL Knorr Sauce Rahm unterrühren und das Gemüse langsam weich garen lassen.

  4. Rehrücken gleichmässig ca. 5 mm dick mit der Nuss-Masse bestreichen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 5 Minuten goldbraun überbacken.

  5. Knorr Suprême Steinpilz Sauce nach Packungsangabe zubereiten.

  6. Rehrücken in Tranchen schneiden, auf dem Rahm-Wirz anrichten und mit Wildrahmsauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 678.0 kcal
Fett (g) 52.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 18.0 g
Kohlenhydrate (g) 13.0 g
davon Zucker (g) 7.2 g
Eiweiss (g) 39.0 g
Ballaststoffe (g) 3.3 g
Salz (g) 1.3 g

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