Pochiertes Schweinsfilet mit Gemüse und kleinen Kartoffeln

Name: Pochiertes Schweinsfilet mit Gemüse und kleinen Kartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat; 400 g Schweinsfilet; Alufolie; 3 Rüebli; 200 g Brokkoliröschen; 8 kleine gekochte Kartoffel; 2 fein gehackte Schalotten; 2 EL Öl; 2 EL Baumnussöl; 1 EL Kräuteressig; 1 TL Senf; 2 EL Schnittlauch, geschnitten

Pochiertes Schweinsfilet mit Gemüse und kleinen Kartoffeln - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Schwierig

Schwierigkeit
30 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

4 EL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
400 g Schweinsfilet
Alufolie
3 Rüebli
200 g Brokkoliröschen
8 kleine gekochte Kartoffel
2 fein gehackte Schalotten
2 EL Öl
2 EL Baumnussöl
1 EL Kräuteressig
1 TL Senf
2 EL Schnittlauch, geschnitten

4 EL Knorr Gemüse-Extrakt in 1 Liter heissem Wasser auflösen.
Das Filet in die siedende Bouillon geben und darin ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
3 Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Mit 200 g Broccoli in der Bouillon garen.
8 gekochte Kartoffeln halbieren und mit Schalottenwürfel in 2 EL Öl anbraten. Mit 1 1/2 dl Bouillon ablöschen, 2 EL Baumnussöl, 1 EL Essig und 1 TL Senf unterrühren und abschmecken.
Das Gemüse und 2 EL Schnittlauch zufügen und mit dem in Scheiben geschnittenen Filet anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	371.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	6.9 g
Eiweiss (g)	28.0 g
Ballaststoffe (g)	5.2 g
Salz (g)	5.1 g