Pilz-Geschnetzeltes

20 g getrocknete Steinpilze ca. 10 Min. in 1 dl Weisswein einlegen.

800 g Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und 1 EL Rosmarin fein hacken. Weisswein von Steinpilzen abgiessen.

2 EL Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. Pilze und Rosmarin beigeben, weiterdämpfen. Mit ¾ TL Salz und wenig Pfeffer würzen. Mit 2 EL Cognac ablöschen. Hitze reduzieren, zur Hälfte einkochen.

KNORR Suprême Steinpilz Sauce mit 2½ dl kaltem Wasser und 1/2 dl Rahm verrühren, dazugiessen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln.