Knorr - Penne mit Pilzbouquet und Pancetta

Penne mit Pilzbouquet und Pancetta

Penne mit Pilzbouquet und Pancetta - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 30 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 200 g Pilze nach Wahl (z.B. Champignons, Shiitake, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Shimeji)
  • 400 g Penne
  • Jodsalz
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Butter
  • 8 dünne Scheiben Pancetta (luftgetrockneter italienischer Speck)
  • 50 ml Weisswein
  • 0.5 dl Rahm
  • 1 EL Peterli
  • 1 EL Schnittlauch
  • Pfeffer
  • etwas Parmesan zum Hobeln

  1. 200 g Pilze putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden. 400 g Penne in kochendem Salzwasser al dente kochen.

  2. 2 rote Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Butter in einer Wokpfanne erhitzen und 8 Scheiben Pancetta in Streifen schneiden, dazugeben und knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit 50 ml Weisswein und 0,5 dl Rahm ablöschen und etwas einkochen lassen.

  3. Die Penne in ein Sieb abgiessen und mit restlicher Butter in die Wokpfanne geben. Alles mit den Pilzen einmal aufkochen lassen und durchschwenken. Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Auf vier vorgewärmten Tellern anrichten und nach Belieben mit gehobeltem Parmesan bestreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 561.0 kcal
Fett (g) 19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 10.0 g
Kohlenhydrate (g) 72.0 g
davon Zucker (g) 1.9 g
Eiweiss (g) 18.0 g
Ballaststoffe (g) 6.3 g
Salz (g) 0.6 g

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