Panzanella (Toskanischer Brotsalat)

Name: Panzanella (Toskanischer Brotsalat)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Vollkorn-Baguette; 1-2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 200 g orange Cocktailtomaten; 300 g Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 50 g Rucola; 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter; 1 EL heller Balsamicoessig

Panzanella (Toskanischer Brotsalat) - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

5 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
3

Portion(en)

250 g Vollkorn-Baguette
1-2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
200 g orange Cocktailtomaten
300 g Salatgurke
1 rote Zwiebel
50 g Rucola
1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
1 EL heller Balsamicoessig

Baguette in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Brotwürfel zugeben und anrösten.
Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren, Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
Knorr Kräuterlinge in einer Schüssel mit 3 EL Wasser, Essig und restlichem Olivenöl verrühren. Salatzutaten zufügen, durchmischen und sofort servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	353.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.3 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	4.9 g
Eiweiss (g)	8.7 g
Ballaststoffe (g)	7.6 g
Salz (g)	1.9 g