Pangasius-Gemüse-Curry

Name: Pangasius-Gemüse-Curry
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 50 g Erdnüsse gesalzen; 200 ml Kokosmilch; 1 Beutel KNORR Sauce Curry; 600 g tiefgekühlte Gemüsemischung; 400 g Pangasiusfilet; Jodsalz

Pangasius-Gemüse-Curry - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

00 Minuten

Zubereitung
25 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
50 g Erdnüsse gesalzen
200 ml Kokosmilch
1 Beutel KNORR Sauce Curry
600 g tiefgekühlte Gemüsemischung
400 g Pangasiusfilet
Jodsalz

Zwiebel und Knoblauch grob hacken. 1 EL Öl warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen, in ein hohes Gefäss geben.
50 g Erdnüsse, 200 ml Kokosmilch, 1 dl Wasser und Knorr Sauce Curry beigeben, pürieren. Masse zurück in die Pfanne geben.
600 g tiefgekühltes Gemüse beigeben, aufkochen, Gemüse bei kleiner Hitze ca. 5 Min. knapp weich köcheln.
400 g Fisch quer in ca. 2 ½ cm breite Streifen schneiden, zum Gemüse geben. Curry mit Salz würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 7 Min. ziehen lassen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	397.0 kcal
Fett (g)	22.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10.0 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	8.0 g
Eiweiss (g)	29.0 g
Ballaststoffe (g)	8.6 g
Salz (g)	1.1 g