Name: Marinierte grillierte Aubergine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Auberginen; 50 ml süsse Sojasauce; 150 g Hoisin-Sauce; 1 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei; 1 gehackte Knoblauchzehe; 1 TL Fünf-Gewürz-Pulver; 1 EL Tahini aus rohem Sesam; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 500 g wilder Broccoli; 1 Prise Jodsalz; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Koriander gehackt; 2 EL Sesam geröstet

1 kg Auberginen
50 ml süsse Sojasauce
150 g Hoisin-Sauce
1 TL Knorr Gemüsebouillon Salzfrei
1 gehackte Knoblauchzehe
1 TL Fünf-Gewürz-Pulver
1 EL Tahini aus rohem Sesam
1 TL geräuchertes Paprikapulver
500 g wilder Broccoli
1 Prise Jodsalz
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Koriander gehackt
2 EL Sesam geröstet

Grill auf 170 und 200 ° C vorheizen.
Aubergine waschen und vierteln. Auf dem Grill rundherum ca. 15 Minuten grillieren.
Für die Marinade 100 ml Wasser mit Sojasauce, Hoisin Sauce, Knorr Gemüsebouillon salzfrei, Knoblauch, 5-Gewürz-Pulver, Tahini und geräuchertem Paprikapulver in einem Topf aufkochen und bei starker Hitze 1-2 Minuten kochen lassen. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Grillierte Aubergine in die Marinade geben und zugedeckt ca. 15 Minuten marinieren. Anschliessend die Aubergine noch einmal für ca. 5 Minuten auf den Grill legen. Dabei immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen und wenden.
Inzwischen Broccoli putzen und in wenig Wasser bissfest dünsten. Mit einer Prise Salz würzen und zur grillierten Aubergine servieren. Mit Frühlingszwiebelringen, Koriander und geröstetem Sesam garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	190.0 kcal
Fett (g)	4.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.7 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	20.0 g
Eiweiss (g)	9.8 g
Ballaststoffe (g)	6.6 g
Salz (g)	3.5 g