Linsen Gemüse Bolognese

Name: Linsen Gemüse Bolognese
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Linsen; 250 g Rüebli; 250 g Auberginen; 100 g Champignons; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 4 TL KNORR Vegane Bratensauce s'Wunder (Tube); 1 EL Balsamico-Essig; 1-2 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL Jodsalz; Pfeffer; 400 g Spaghetti

Linsen Gemüse Bolognese - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

25 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Dose (425 ml) Linsen
250 g Rüebli
250 g Auberginen
100 g Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
4 TL KNORR Vegane Bratensauce s'Wunder (Tube)
1 EL Balsamico-Essig
1-2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
400 g Spaghetti

Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Rüebli schälen, Auberginen putzen und beides mit einer Gemüsereibe raspeln. Champignons putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel hacken.
Rüebli, Auberginen und Champignons in einer Pfanne in heissem Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mitbraten. Tomaten und 200 ml Wasser zufügen. KNORR Vegane Bratensauce s’Wunder, Balsamico-Essig und Oregano unterrühren. Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten und zu der Linsen Gemüse Bolognese servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	641.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.7 g
Kohlenhydrate (g)	95.0 g
davon Zucker (g)	9.5 g
Eiweiss (g)	23.0 g
Ballaststoffe (g)	12.0 g
Salz (g)	1.9 g