Lauwarmer Gemüsesalat mit Siedfleisch

Bohnen antauen. Kartoffeln in ca. 1½ cm breite Schnitze, Rüebli schräg in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden.

5 dl Wasser mit Knorr Rindsbouillon aufkochen, Kartoffeln, Rüebli und Bohnen beigeben, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. knapp weich köcheln.

Abgiessen, dabei 1½ dl Sud auffangen.

Sud auf ca. ½ dl einkochen, mit Essig, Öl und Senf verrühren, Ingwer dazureiben, Sauce mit wenig Pfeffer würzen.

Siedfleisch in Stücke schneiden, zusammen mit dem Gemüse zur Sauce geben, mischen, Salat lauwarm servieren.