Lauwarmer Buchweizen-Rosenkohl-Salat

Name: Lauwarmer Buchweizen-Rosenkohl-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Buchweizen; 1/4 TL Jodsalz; 300 g frischer Rosenkohl; 1 Frühlingszwiebel; 100 g blaue Trauben; 3 EL Rapsöl; 3 TL KNORR Herbmix Kräuter; 2 EL Essig; Pfeffer

Lauwarmer Buchweizen-Rosenkohl-Salat - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

15 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Minuten

Vorbereitung
3

Portion(en)

100 g Buchweizen
1/4 TL Jodsalz
300 g frischer Rosenkohl
1 Frühlingszwiebel
100 g blaue Trauben
3 EL Rapsöl
3 TL KNORR Herbmix Kräuter
2 EL Essig
Pfeffer

Buchweizen mit 200 ml Wasser und Jodsalz in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Vom Rosenkohl die äusseren Blätter entfernen. Anschliessend den Strunk entfernen und den Rosenkohl in einzelne Blätter zerteilen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Trauben waschen und halbieren.
Rosenkohlblätter und Frühlingszwiebelringe in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl anbraten.
Knorr Herbmix Kräuter in einer Schüssel mit 3 EL Wasser, Essig und restlichem Rapsöl verrühren. Lauwarmen Buchweizen, Rosenkohl und Trauben untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	314.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.5 g
Kohlenhydrate (g)	34.0 g
davon Zucker (g)	8.4 g
Eiweiss (g)	7.4 g
Ballaststoffe (g)	5.6 g
Salz (g)	0.71 g