Knorr - Kräuter-Pancakes mit Pilz-Rahm-Ragout

Kräuter-Pancakes mit Pilz-Rahm-Ragout

Kräuter-Pancakes mit Pilz-Rahm-Ragout - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • 25 Minuten

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Pancakes:

  • 150 g Ruchmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 250 ml Buttermilch
  • 1 Ei
  • 2 EL fein geschnittene Kräuter (z.B. Peterli, Kerbel, Schnittlauch)
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer

Ragout:

  • 1 Zwiebel
  • 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pleurotus (Austernpilze), Eierschwämme)
  • 1/2 EL Öl
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 Päckli KNORR Sauce Rahm
  • 0.5 dl Rahm

Knorr - Kräuter-Pancakes mit Pilz-Rahm-Ragout
  1. Für die Pancakes Mehl, Backpulver und ½ TL Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch mit Ei und Kräutern verrühren, zum Mehl giessen und mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig verrühren. ½ EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, ¼ des Teiges in die Mitte geben, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten backen. Pancakes herausnehmen, warm stellen.

  2. Für das Ragout Zwiebel hacken, Pilze in Stücke schneiden. In derselben Bratpfanne Öl erwärmen, Zwiebel kurz andämpfen, Pilze beigeben, ca. 3 Minuten mitdämpfen. Tomatenpüree und 2,5 dl Wasser beigeben, Knorr Sauce Rahm beigeben und unter Rühren aufkochen. Rahm dazugiessen, nochmals aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Zum Anrichten je 1 Pancake auf Teller setzen, Pilzragout dazu anrichten, nach Belieben mit Kräutern garnieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 353.0 kcal
Fett (g) 16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.7 g
Kohlenhydrate (g) 36.0 g
davon Zucker (g) 5.1 g
Eiweiss (g) 13.0 g
Ballaststoffe (g) 3.4 g
Salz (g) 1.6 g

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