Knorr - Kürbis-Rahmragout mit Pouletbrust

Kürbis-Rahmragout mit Pouletbrust

Kürbis-Rahmragout mit Pouletbrust - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 50 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 Stange Lauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 TL Paprikapulver
  • 1 TL gehackter Majoran
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
  • 1/2 TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 2.5 dl Rahm
  • 500 g Pouletbrust
  • 1-2 TL Balsamico
  • 2 EL gehackte Peterli

  1. Den Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen und in grobe Stücke (2,5 - 3 cm) schneiden. In einer Schüssel mit 1 TL Meersalz und 1/2 TL Zucker vermischen, 10 Minuten marinieren lassen. 1/2 Stange Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in Halbringe schneiden.

  2. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen, die 2 Zwiebeln eine Minute dünsten, dann den Lauch und die gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Mit einer kleinen Prise Salz würzen. Kürbiswürfel ohne die entstandene Flüssigkeit dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten. 1-2 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, 1 TL Kümmel, Zitronenabrieb und 1/2 TL Pfeffer dazugeben. 2,5 dl Rahm hinzufügen und offen 5-7 Minuten köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.

  3. Währenddessen die Pouletbrust in 1 cm grosse Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Bratpfanne mit 2 EL Öl rundherum goldbraun braten. 1-2 TL Balsamico und 2 EL Peterli dazugeben, die Pfanne abdecken, Pouletbrust gar ziehen lassen. Kürbisragout auf tiefe, vorgewärmte Teller verteilen, die Pouletbrust samt Pfannenflüssigkeit darüber verteilen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 472.0 kcal
Fett (g) 32.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14.0 g
Kohlenhydrate (g) 12.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiss (g) 33.0 g
Ballaststoffe (g) 3.9 g
Salz (g) 1.5 g

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