Kokos-Gemüse-Suppe

Name: Kokos-Gemüse-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 2 dl Wasser; 1 Stängel Zitronengras; 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange); 200 g Blumenkohl; 200 g festkochende Kartoffeln; 200 g Rüebli; ein paar Korianderblättchen zum Garnieren

Kokos-Gemüse-Suppe - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

15 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
5 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

400 ml Kokosmilch
2 dl Wasser
1 Stängel Zitronengras
1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
200 g Blumenkohl
200 g festkochende Kartoffeln
200 g Rüebli
ein paar Korianderblättchen zum Garnieren

Zitronengras quetschen. Blumenkohl in kleine Röschen trennen. Kartoffeln in Würfeli schneiden. Rüebli in Würfeli schneiden.
Kokosmilch und Wasser mit dem Zitronengras aufkochen. Hitze reduzieren, Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon und alles Gemüse beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln.
Zitronengras entfernen, Suppe in Gläser oder Tassen verteilen, mit Koriander garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	245.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	16.0 g
Kohlenhydrate (g)	13.0 g
davon Zucker (g)	6.3 g
Eiweiss (g)	4.5 g
Ballaststoffe (g)	7.2 g
Salz (g)	1.2 g