Kartoffel-Tortilla mit Salami

700 g Kartoffeln schälen und auf einer Gemüsereibe in dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne in 4 EL heissem Olivenöl unter Wenden 5-10 Minuten goldgelb braten.

2 Zwiebeln schälen und fein würfeln, zufügen und kurz glasig dünsten. 200 g Wurst würfeln, ebenfalls zufügen und mitdünsten.

6 Eier, 6 EL Milch und 2 TL Knorr Kräuterlinge in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verrühren und über die Kartoffeln giessen.

Zugedeckt bei schwacher Hitze wie ein Omelette stocken lassen. Omelette stürzen. Dafür einen entsprechend grossen flachen Teller auf die Pfanne legen, mit der Hand festhalten und die Pfanne herumdrehen.

Zum Anrichten die Tortilla in mundgerechte Stücke zerteilen. Nach Belieben salzen und mit Pfeffer bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren.