Knorr - Kartoffel Omeletten

Kartoffel Omeletten

Kartoffel Omeletten - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • 35 Minuten

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Aubergine
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 6 Eier
  • 100 ml halbentrahmte Milch
  • Pfeffer
  • 3 EL Majoranblättli
  • 200 g halbfester Schnittkäse (z.B. Luzerner Rahmkäse)

  1. Kartoffeln waschen, schälen und an der Röstiraffel grob reiben. Aubergine rüsten, in Würfeli schneiden, Knoblauch dazupressen. 1 EL Olivenöl in einer grossen, beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Kartoffeln, Aubergine und Knoblauch beigeben, andünsten. 2 dl Wasser zugeben, aufkochen und Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knapp weich dämpfen, etwas abkühlen lassen.

  2. Eier mit Milch und Majoran in einer grossen Schüssel verrühren. Gemüsemischung beigeben, daruntermischen, mit etwas Pfeffer würzen. Käse an der Röstiraffel grob reiben.

  3. 1 TL Öl in der Pfanne heiss werden lassen. ¼ des Teiges in die Pfanne geben. Hitze reduzieren. Ca. 5 Min. fest werden lassen. Einen flachen Teller auf die Pfanne legen, Omelette stürzen, zurück in die Pfanne gleiten lassen, ¼ des Käses darüber verteilen, ca. 2 Min. fertig backen, zugedeckt warm stellen. Mit dem restlichen Teig 3 weitere Omeletten zubereiten.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 436.0 kcal
Fett (g) 29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 12.0 g
Kohlenhydrate (g) 18.0 g
davon Zucker (g) 5.7 g
Eiweiss (g) 23.0 g
Ballaststoffe (g) 2.5 g
Salz (g) 3.2 g

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