Knorr - Gratinierte Spargeln mit Kalbsschnitzel

Gratinierte Spargeln mit Kalbsschnitzel

Gratinierte Spargeln mit Kalbsschnitzel - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 45 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 kg weisse Spargeln
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Prise Zucker
  • 8 dünne Scheiben bzw. 480 g Kalbsschnitzel
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Sauce Hollandaise
  • 150 g Gouda oder Emmentaler
  • grob gemahlener Pfeffer

  1. 1 kg Spargeln schälen und die holzigen Enden abschneiden. Schalen und Abschnitte in 1/4 l (250 ml) kaltem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

  2. Spargelwasser durch ein Sieb giessen und aufkochen. Spargeln mit Salz und 1 Prise Zucker ins Spargelwasser geben und 8-10 Minuten kochen.

  3. Kalbsschnitzel salzen und in einer Pfanne in 2 EL heissem Öl von jeder Seite kurz braten.

  4. Spargeln herausnehmen, 1/8 l (125 ml) Spargelwasser abkühlen lassen und Beutelinhalt Knorr Sauce Hollandaise einrühren. Unter Rühren aufkochen, 150 g geriebenen Käse nach und nach unterrühren.

  5. Je 2 Schnitzel auf Tellern anrichten. Spargeln zu den Schnitzeln geben und die Hollandaise darübergiessen. Mit Pfeffer bestreuen. Unter dem Grill oder im vorgeheizten Backofen goldbraun gratinieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 380.0 kcal
Fett (g) 21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.9 g
Kohlenhydrate (g) 7.1 g
davon Zucker (g) 4.9 g
Eiweiss (g) 38.0 g
Ballaststoffe (g) 2.5 g
Salz (g) 1.9 g

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