Knorr - Getreidesalat mit Quinoa und Gemüse

Getreidesalat mit Quinoa und Gemüse

Getreidesalate sind wahre Sattmachersalate, sie lassen sich gut vorbereiten und sind damit ideal für die Mitnahme ins Büro.
  • 25 Minuten

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Minuten

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 100 g Gerste Vollkorn
  • 25 g Dinkel
  • 25 g roter Quinoa
  • 50 g Berglinsen
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 250 g grüne Spargeln
  • 150 g grüne Bohnen
  • 50 g Erbsen grün tiefgefroren
  • 1 Tomate
  • 80 g Rüebli
  • 150 g Zucchetti
  • 50 g Lauch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Margarine
  • 2 TL KNORR Herbmix Kräuter
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Weissweinessig
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 50 g dicke weiße Bohnen (aus der Dose)
  • Basilikumblätter

Knorr - Getreidesalat mit Quinoa und Gemüse
  1. Gerste, Dinkel, Quinoa und Linsen nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser kochen.

  2. Spargeln am unteren Ende schälen, holzige Enden abschneiden. Bohnen putzen und waschen. Spargeln und Bohnen in kochendes Wasser geben und 5 Minuten garen. Erbsen zugeben und weitere 3 Minuten garen. In ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  3. Tomate häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Rüebli schälen, Zucchetti putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

  4. Rüebli in einer Pfanne in der geschmolzenen Margarine 4 Minuten dünsten. Lauch, Zucchetti, Zwiebel und Knoblauch zugeben und weitere 2-3 Minuten mitdünsten.

  5. Knorr Herbmix Kräuter mit 2 EL Wasser, Olivenöl und Weissweinessig verrühren. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Auf Tellern anrichten und mit Basilikum bestreuen. Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Pfeffer würzen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 430.0 kcal
Fett (g) 14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.6 g
Kohlenhydrate (g) 52.0 g
davon Zucker (g) 7.8 g
Eiweiss (g) 16.0 g
Ballaststoffe (g) 12.0 g
Salz (g) 1.1 g

Unser Produktsortiment