Gemüsepfanne mit Bouillon Töpfli

Name: Gemüsepfanne mit Bouillon Töpfli
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Rüebli; 8 Cherry-Tomaten; 2 Zucchetti; 1 gelbe Peperoni; 1 Kopf Blumenkohl oder Broccoli; 100 g Champignons; Peterli; Thymian; 1 EL Olivenöl; 100 g Gruyère, Fetawürfel oder Mozzarella

Gemüsepfanne mit Bouillon Töpfli - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

00 Minuten

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
00 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Rüebli
8 Cherry-Tomaten
2 Zucchetti
1 gelbe Peperoni
1 Kopf Blumenkohl oder Broccoli
100 g Champignons
Peterli
Thymian
1 EL Olivenöl
100 g Gruyère, Fetawürfel oder Mozzarella

Alle Gemüse sorgfältig waschen und rüsten. Zucchetti in 1/2 Scheiben, Rüebli in Stäbchen, Peperoni in Würfel, Zwiebel achteln, Knoblauchzehe in feine Scheibchen, Blumenkohl in Röschen schneiden, Champignons und Cherry-Tomaten ganz belassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Peperoni zugeben und etwas anschwitzen. Blumenkohl-oder Broccoliröschen in kochendem Wasser kurz blanchieren und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit wenig Wasser oder Weisswein ablöschen und 1 Knorr Bouillon Töpfli Gemüse zugeben. Zugedeckt 2 Min köcheln lassen. Nun Zucchetti und Champignons beifügen. Nach einer weiteren Minute Cherry-Tomaten sowie die grob gehackten Kräutern zugeben.
Gemüse auf einer Platte anrichten und mit etwas Gruyère, Feta oder Mozzarella überbacken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	235.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.1 g
Kohlenhydrate (g)	13.0 g
davon Zucker (g)	12.0 g
Eiweiss (g)	13.0 g
Ballaststoffe (g)	8.0 g
Salz (g)	0.47 g