Knorr - Gemüse-Muffins mit Schinken

Gemüse-Muffins mit Schinken

Gemüse-Muffins mit Schinken - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Minuten

    Vorbereitung

  • 12

    Portion(en)

  • 65 g Margarine
  • ½ rote Peperoni
  • 80 g Mais (Dose)
  • 250 g Mehl
  • 2 ½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 80 g tiefgekühlte Erbsen
  • 60 g geräucherte Schinkenwürfel
  • 1 Ei
  • 250 ml Buttermilch
  • 1 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat

  1. Mulden eines Muffinblechs mit ½ TL weicher Margarine einfetten und das Blech in ein Gefrierfach stellen. Restliche Margarine zerlassen, abkühlen lassen. 1/2 Peperoni entkernen, waschen und klein würfeln. 80 g Mais abtropfen lassen.

  2. 250 g Mehl mit 2 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, Peperoni, Mais, 80 g gefrorene Erbsen und 60 g Schinkenwürfeln sorgfältig vermischen. In einer zweiten, grossen Schüssel Ei, flüssige Margarine, 250 ml Buttermilch und 1 TL Knorr Gemüse-Extrakt gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange mit einem Kochlöffel rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

  3. Muffinmulden mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 30 Minuten backen. Muffins im Blech ca. 5 Minuten ruhen lassen oder abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 148.0 kcal
Fett (g) 5.4 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.6 g
Kohlenhydrate (g) 19.0 g
davon Zucker (g) 1.9 g
Eiweiss (g) 5.2 g
Ballaststoffe (g) 1.4 g
Salz (g) 0.8 g

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