Gefüllte Auberginen

Name: Gefüllte Auberginen
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Auberginen (à 350 g); 2 EL Olivenöl; 75 g Butter; 1 Töpfli KNORR Bouillon Töpfli Gemüse; 1 EL Harissa (scharfe Chili-, Paprikapaste); 1 Knoblauchzehe; 6 EL griechischer Joghurt (0 % Fett); 1 EL gehackter Koriander; 1 EL geröstete Sesamsaat

Gefüllte Auberginen - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

4 Auberginen (à 350 g)
2 EL Olivenöl
75 g Butter
1 Töpfli KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
1 EL Harissa (scharfe Chili-, Paprikapaste)
1 Knoblauchzehe
6 EL griechischer Joghurt (0 % Fett)
1 EL gehackter Koriander
1 EL geröstete Sesamsaat

Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C) vorheizen. Auberginen einige Male durchstechen und mit Olivenöl bestreichen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten garen, bis die Auberginen weich sind.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Knorr Bouillon Töpfli Gemüse und Harissa zufügen und unterrühren, beiseitestellen.
Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Joghurt verrühren.
Auberginen der Länge nach halbieren. Etwas Joghurt darübergeben und mit der Würz-Butter beträufeln. Mit Koriander und Sesam bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	305.0 kcal
Fett (g)	25.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	10.0 g
davon Zucker (g)	8.9 g
Eiweiss (g)	7.8 g
Ballaststoffe (g)	4.6 g
Salz (g)	1.8 g