Knorr - Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Peperoni-Polenta

Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Peperoni-Polenta

Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Peperoni-Polenta - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • 35 Minutes

    Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 600 g Lachsfilet
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • ½ Stange Lauch
  • 1 EL Margarine
  • 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)
  • 3 EL gehackte Kräuter
  • 100 ml Rahm
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 rote Peperoni
  • 100 g Maisgriess
  • 30 g Butter oder Margarine
  • 2 EL Parmesan

  1. Lachsfilet salzen und gemeinsam mit Rosmarin und Knoblauchscheiben in einer beschichteten Pfanne in 2 EL Olivenöl langsam braten.

  2. Lauch in feine Ringe schneiden und in Margarine anschwitzen. Mit 2 dl kochendem Wasser aufgiessen, 1 Würfel Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon einrühren und mit 50 ml Rahm auffüllen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

  3. Kräuter dazugeben und die Sauce mit einem Stabmixer fein schaumig pürieren.

  4. Zwiebel und Peperoni klein schneiden und in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Margarine, 5 dl kochendes Wasser und 1 Würfel Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon einrühren. Den Maisgriess einrühren und nach Zubereitungsanleitung einkochen lassen. Zuletzt 50 ml Rahm unterrühren.

  5. Polenta auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen, Lachs dazulegen und mit dem Kräuterschaum garnieren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 703.0 kcal
Fett (g) 50.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 16.0 g
Kohlenhydrate (g) 26.0 g
davon Zucker (g) 6.0 g
Eiweiss (g) 36.0 g
Ballaststoffe (g) 3.7 g
Salz (g) 3.0 g

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