Knorr - Frische Gemüsepfanne

Frische Gemüsepfanne

Frische Gemüsepfanne - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • 45 Minuten

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1/2 Bund Peterli
  • 6 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 grosse rote Peperoni
  • 1 Zucchetti
  • 250 g Brokkoli
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 250 g Vollkornreis
  • 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Gemüsebouillon (Stange)

  1. Peterli waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit 4 EL Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Peperoni rüsten und in Streifen schneiden. Zucchetti rüsten, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Broccoli rüsten und in kleine Röschen teilen. Broccolistiele schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln rüsten und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Cherry-Tomaten waschen.

  3. Reis nach Packungsanweisung garen.

  4. Restliches Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Tomaten darin kurz anbraten, herausnehmen. Broccoli, Peperoni und Knoblauch im Bratöl ca. 4 Minuten braten. Zucchetti und Frühlingszwiebeln zufügen und weitere ca. 3 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in 1 1/2 dl kochendem Wasser auflösen und zum Gemüse giessen. Alles ca. 3 Minuten zugedeckt schmoren.

  5. Tomaten in der Gemüsepfanne ca. 1 Minute erhitzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit dem Peterli-Öl beträufeln. Abgetropften Reis dazu servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 498.0 kcal
Fett (g) 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.0 g
Kohlenhydrate (g) 58.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiss (g) 9.3 g
Ballaststoffe (g) 7.1 g
Salz (g) 1.1 g

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