Name: Feines Gulasch mit geröstetem Spitzkohl
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Zwiebeln; 600 g Rindfleisch aus der Schulter; 3 EL Rapsöl; nach Belieben Jodsalz; nach Belieben schwarzer Pfeffer; 2 EL Tomatenpüree; 1 EL Paprikapulver edelsüss; 4 dl kräftiger Rotwein; 2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange; 300 g Spitzkohlblätter; 1 1/2 EL Margarine; 2 Prisen getrockneter Majoran; 1 Prise gemahlener Kümmel; 300 g Bandnudeln

4 Zwiebeln
600 g Rindfleisch aus der Schulter
3 EL Rapsöl
nach Belieben Jodsalz
nach Belieben schwarzer Pfeffer
2 EL Tomatenpüree
1 EL Paprikapulver edelsüss
4 dl kräftiger Rotwein
2 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
300 g Spitzkohlblätter
1 1/2 EL Margarine
2 Prisen getrockneter Majoran
1 Prise gemahlener Kümmel
300 g Bandnudeln

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Fleisch in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden. In einem Topf im heissen Öl anbraten, leicht mit Salz und Pfeffer würzen, auftretende Flüssigkeit vollständig einkochen lassen. Zwiebeln und Tomatenpüree dazugeben, 2 Minuten anbraten, Paprikapulver einstreuen. Mit Rotwein ablöschen und auf 2/3 einkochen. 8 dl heisses Wasser zugeben, 2 Würfel Knorr Natürlich Fein! Rindsbouillon darin aufkochen lassen, abdecken und 30 Minuten bei kleiner Temperatur köcheln. Deckel abnehmen, 30 Minuten offen weich kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohl der Länge nach halbieren, groben Strunk herausschneiden, in 1 cm breite Streifen schneiden. Kohl in Margarine in einer Pfanne in 5 Minuten bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel abschmecken.
Bandnudeln nach Packungsangabe zubereiten, zusammen mit dem Gulasch anrichten, mit Kohlstreifen garnieren und servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	705.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.9 g
Kohlenhydrate (g)	61.0 g
davon Zucker (g)	7.7 g
Eiweiss (g)	43.0 g
Ballaststoffe (g)	7.2 g
Salz (g)	2.8 g