Knorr - Entenbrustfilet mit Orangen-Cranberry-Sauce

Entenbrustfilet mit Orangen-Cranberry-Sauce

Entenbrustfilet mit Orangen-Cranberry-Sauce - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 30 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 2 Entenbrustfilets
  • mach Belieben Jodsalz, Pfeffer
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 1 Schalotte
  • 1 TL Rapsöl
  • 100 g Orangensaft
  • 1 TL KNORR Hühnerbouillon
  • 2 Gewürznelken
  • 1/2 Zimtstange
  • 3 EL MAIZENA express Saucenbinder hell

  1. 2 Entenbrustfilets salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf der Hautseite 3 Minuten braten. Wenden und auf der Fleischseite 1-2 Minuten anbraten.

  2. Entenbrustfilets aus der Pfanne herausnehmen, nebeneinander und mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 15 - 20 Minuten garen.

  3. 50 g Cranberries in Wasser einweichen. Schalotte schälen, fein würfeln und in einem Topf in 1 TL Rapsöl dünsten. 300 ml Wasser und 100 g Orangensaft zufügen. 1 TL Knorr Hühnerbouillon einrühren und aufkochen. 2 Nelken und 1/2 Zimtstange zufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Sauce durch ein Sieb giessen.

  4. 3 EL Maizena Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Abgetropfte Cranberries zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entenbrust aufschneiden und mit der Sauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 547.0 kcal
Fett (g) 36.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 12.0 g
Kohlenhydrate (g) 19.0 g
davon Zucker (g) 13.0 g
Eiweiss (g) 37.0 g
Ballaststoffe (g) 0.8 g
Salz (g) 0.54 g

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